问题奶粉流毒甚广，乳制品市场、消费者对食品安全的信心在2008遭到沉重挫伤。时间可以让人淡忘灾难，但重振奶业需要更加严厉的政府监管和更加严格的奶企自律。辞旧迎新时刻，新华社记者深入到部分企业内部，现场目击奶企质检。（尹栋逊）

    位于北京通州的蒙牛乳业集团北京生产基地的原奶品尝师在品尝鉴定一份原奶样本（2008年12月29日摄）。在这个日处理鲜牛奶500吨的生产基地，分析实验室工作人员每天24小时值班，每日检测随机抽取的100多个原奶和成品样本。新华社记者罗晓光摄

    位于北京通州的蒙牛乳业集团北京生产基地的工人在全封闭的生产车间内随机抽取待检测样本（2008年12月29日摄）。新华社记者罗晓光摄

    位于北京通州的蒙牛乳业集团北京生产基地的技术人员在检测随机抽取的样本（2008年12月29日摄）。新华社记者罗晓光摄

    位于北京通州的蒙牛乳业集团北京生产基地的技术人员在使用超高效液相色谱仪检测分析一份牛奶样本（2008年12月29日摄）。新华社记者罗晓光摄

    位于北京通州的蒙牛乳业集团北京生产基地的技术人员在检测一份牛奶样本中的体细胞数以及微生物含量（2008年12月29日摄）。新华社记者罗晓光摄

    位于北京通州的蒙牛乳业集团北京生产基地的工人在全封闭的生产车间内忙碌（2008年12月29日摄）。新华社记者罗晓光摄

    位于北京通州的蒙牛乳业集团北京生产基地的技术人员在实验室检测样本中是否含有三聚氰胺（2008年12月29日摄）。新华社记者罗晓光摄

    内蒙古蒙牛乳业集团的收奶广场进行封闭式收购原奶（2008年12月26日摄）。蒙牛乳业集团抽调众多员工直接进驻奶站和加工厂，采取“人盯人、人盯站、人盯车”的管理方式，24小时监控原奶生产环节，确保原奶在完全封闭状态下进入企业。新华社记者李云平摄

    内蒙古伊利乳业集团工作人员在进行原奶抽样检查（2008年12月26日摄）。新华社记者李云平摄

    内蒙古伊利乳业集团的质检人员在进行成品液态奶三聚氰胺检测(2008年12月26日摄)。新华社记者李云平摄

    2008年12月18日，蒙牛乳业集团召开践行道德承诺宣誓大会，上万名员工通过电视电话共同宣誓：“加强全员自律，依法生产经营，恪守企业道德，坚持品质至上，切实兑现承诺，制售放心乳品，传播健康理念，爱心回馈社会。”新华社记者李云平摄